Спецификация

СМЕСЬ  МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНАЯ «МОЛПРО Р для ветчин»

Производится по ТУ:9199-004-69227013-11

Описание продукта: Молпро Рдля ветчин – Универсальное комплексное средство для производства ветчины  из свинины, говядины, птицы.

Состав: Стабилизаторы (Е 450,451,452), загуститель (Е407, Е412, Е415, Е425), пищевые волокна, животный белок, дрожжевой экстракт, гидролизат растительного белка, усилитель вкуса (Е 621), антиокислитель (Е 315), экстракт пряностей и специй, сахара. 

Применение: 3,5 кг на 100 кг  мясного сырья

Преимущества применения:  универсален в применении, подчеркивает мясной вкус продукта, стабильное и однородное цветообразование, снижает термопотери и   позволяет достигать оптимальной консистенции, сохраняет сочность и мягкость конечного продукта, увеличивает выход готового продукта

Пример более дешевой, отработанной на производстве ветчины в полиамиде и белкозине

Краситель и соевый изолят применять по желанию.

Микробиологические  показатели и показатели безопасности соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01

Изготовлен из генетически немодифицированных ингредиентов.

Соответствует требованиям: ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», ТР ТС 029/2012  «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»

Условия  хранения:  хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше  25 С  в закрытой оригинальной упаковке.

Срок годности:  8 месяцев в сухом, прохладном месте в невскрытой упаковке со дня выработки

Упаковка:  Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, масса нетто 20 кг